Crudité Grand Plateau Royale
Huîtres Fine de Claire, scampi al natural, crevettes rouges Mazara, tartare de thon, carpaccio de poisson blanc, carpaccio de saumon et gambas. 40 €
Recommandé avec : Champagne Brut Premier (au verre) 12 €

Plateau de crustacés
2 langoustines, 2 crevettes, 2 crevettes rouges, servies avec citronnette d'agrumes et sauce ponzu. 29 €

Tartare Riviera
Thon à nageoires jaunes battu au couteau, servi avec de la burrata pugliese, des pistaches grillées et du zeste de citron vert. 18 €

Ostriche fine de claire min. 3 pcs.
Huîtres sélectionnées servies avec de la citronnette et du poivre rose. 5 € par pièce

Antipasto royal Fratino
Assortiment d'entrées mixtes. 26 €

Salade de seiches aux légumes croquants
Seiche marinée avec légumes de saison et citronette. 14 €

Poulpe avec pommes de terre
Poulpe grillé avec pommes de terre et olives Taggiasche. 14 €

Anchois de Cantabrie avec Burrata
Anchois de Cantabrie avec Burrata Pugliese et tomates confites. 16 €

Moules de Cervia à la Marinara ou à la Tarantina
Moules locales servies dans la version classique au vin blanc, à l'ail et au persil ou dans la version épicée à la tarentine. 14 €

Crevettes croustillantes à la pâte de kataifi
Crevettes enveloppées dans une pâte kataifi croustillante, frites et servis avec une sauce aigre-douce. 16 €

Strozzapreti allo Scoglio
Pâtes fraîches faites à la main avec une riche sauce aux fruits de mer. 20 €

Tagliolini aux œufs de homard de notre aquarium
Tagliolini aux œufs faits à la main avec homard, tomates cerises Pachino et bisque de crustacés. 28 €

Spaghettoni aux palourdes pauvres
Pâtes aux palourdes locales. 16 €
Recommandé avec: Poutargue de mulet (supplément) 3 €

Tagliolini aux œufs Cacio e Pepe aux moules
Tagliolini aux œufs faits à la main avec cacio et poivre, enrichis de moules fraîches. 16 €

Risotto à la Marinara min. 2 personnes.
Risotto Carnaroli aux fruits de mer et crustacés. 18 € p.p.

Poisson Cappellacci
Farci d'un délicat loup de mer et servi avec une crème au safran et des courgettes croustillantes. 18 €

Mélange de calamars et de crevettes frits avec des légumes croustillants
20 €

Poisson grillé mixte avec pain parfumé
Selon la disponibilité du marché.
25 €

Soupe de poisson adriatique avec croûte de pain
20 €

Steak de thon mariné à la sauce teriyaki, chapelure aux deux sésames et pois caramélisés
22 €

Filet de saumon grillé en croûte de pistache
20 €

Brochettes mixtes
Brochettes de crevettes et de seiches assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, de citron et de persil. 18 €

Daurade et bar grillés ou cuits au four
€ 5 hg.

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